Jajčno zelenjavni mafini – omleta malo drugače

Na današnji praznični dan smo si po zeeelooo dolgem času vsi skupaj privoščili lenobno jutranje poležavanje. Ura se je tako hitro obrnila, da je bil že kmalu čas za kosilo, mi pa še zajtrka nismo pojedli. Tako smo se odločili, da bomo danes kar preskočili kosilo in si raje privoščili ultra bogat in hranljiv zajtrk. Vsak je dal svoj predlog, zmagali pa so jajčno zelenjavni mafini 🙂

Jajčno zelenjavni mafini

Jajčno zelenjavni mafini

Za 2 osebi potrebuješ:

  • 4 do 5 jajc
  • Pol skodelice naribanega korenčka
  • Pol skodelice narezanih kumaric (jaz sem uporabila zamrznjene)
  • Pol sesekljane čebule
  • Skodelica naribanega sira
  • 1 žlica oljčnega olja
  • Sol, poper, kurkuma
  • Sesekljan drobnjak ali peteršilj

POSTOPEK PRIPRAVE:

Modelčke za mafine premažemo z oljčnim oljem, ostale sestavine v posodi dobro premešamo. Z maso napolnimo modelčke in pečemo v pečici približno 20 minut.

Jed je primerna za vsakega od glavnih obrokov.

Jajčno zelenjavni mafini

Namig

Igraš se lahko z vsemi možnimi kombinacijami zelenjave in začimb. Dodaš lahko pršut ali malo slanine ter poskusiš različne vrste sira. Kot kosilo je odlično, če receptu dodaš še nariban krompir ali tričetrt skuhan riž, kvinojo, proso…

Pa dober tek!

Imaš prijateljico, ki ji primanjkuje idej za obroke? Deli z njo tale slastni, vsestranski  recept 🙂

Tanja Baća, svetovalka prehrano in zdravo življenje, urednica portala 360 STUDIO

Sledi našim nasvetom tudi na Facebooku

Komentarji

komentarjev

Dodaj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen.

0

Zaradi zagotavljanja prijetne uporabnišle izkušnje spletna stran uporablja piškotke. Več

Spletna stran uporablja piškotke. Ampak brez skrbi, dietni so :)

Zapri